| 發(fā)布日期：2017-10-20 09:48:37 來源：重慶市蠶絲學會 分享到： |
桑葉，國家衛(wèi)計委確認的“藥食同源”物品。為使更多的消費者和烹飪界人士了解其食用價值，近日，由重慶市蠶業(yè)管理總站、重慶市蠶絲學會、重慶市商務(wù)高級技工學校、合川區(qū)元生蠶桑專業(yè)合作社聯(lián)合研制的桑葉系列菜品，首次在第27屆中國廚師節(jié)暨2017重慶美食節(jié)展出。 中國廚師節(jié)，是中國烹飪協(xié)會主辦的高規(guī)格大型餐飲業(yè)活動，被譽為“中國廚師的奧運會”和“餐飲行業(yè)的廣交會”，是國家商務(wù)部重點支持項目。第27屆中國廚師節(jié)暨2017重慶美食節(jié)于10月13日至15日在重慶南坪國際會展中心舉行，來自全國各省區(qū)市的代表隊共同參加了這一餐飲界的年度盛事。 在桑葉系列菜品展臺，擺放了以桑葉為基礎(chǔ)原料制作的17道精美菜品，供市民觀看；現(xiàn)場還制作了桑葉尖涼菜和桑葉半湯菜，供市民免費品嘗。在展會的3天時間里，前來觀看和品嘗的市民絡(luò)繹不絕，許多市民生平是第一次食用桑葉菜,感到十分的新鮮和驚奇，現(xiàn)場工作人員對食用桑葉益處的講解，并配發(fā)桑葉菜宣傳資料，讓市民對桑葉菜有了更深的認識，受到廣大市民的熱烈歡迎。 為了讓桑葉菜品盡快進入烹飪界，使之在餐飲市場有一席之地，市蠶業(yè)管理總站、市蠶絲學會、合川區(qū)元生蠶桑專業(yè)合作社聯(lián)合派出十位選手參與了2017全國烹飪技能競賽重慶賽區(qū)的比賽，每位選手皆以桑葉為基礎(chǔ)原料，制作的創(chuàng)新川菜第一次呈現(xiàn)在全國頂尖廚師的面前。
