舉報2017年的中央1號文件指出，要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。浙江也先后出臺文件，對絲綢、黃酒、茶葉等歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)予以扶持。

 探尋新常態(tài)下創(chuàng)新發(fā)展傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的路子，傳承并弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，給明天的發(fā)展以啟示，也正是我們此時探訪湖州的用意。

 “溝塍墮微溜，桑柘含疏煙。處處倚蠶箔，家家下魚筌。”唐代陸龜蒙的詩，清晰地描述著千百年前蠶桑繁茂的湖州。

 生活在太湖南岸的人們，善于跟隨節(jié)氣變換安排蠶桑生產(chǎn)的節(jié)奏。“清明一過谷雨來，谷雨兩邊要看蠶。當(dāng)家娘娘手段好，蠶種包好輕輕焐……”民謠的每一句對應(yīng)著一道工序。蠶農(nóng)們知道，在將近40多天的勞作之后，他們便能獲得制作絲綢的關(guān)鍵原料——蠶繭。賣繭所得的報酬，能讓一家人過上一年較為富庶的生活。

 然而，當(dāng)城市生活方式深入農(nóng)村，棉紡、化纖等原料逐漸興起，“植桑養(yǎng)蠶”正快速退出農(nóng)民的生活。20年間，湖州桑園面積從35萬余畝下降到20.9萬畝。為此，日前湖州市發(fā)布《關(guān)于提升發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的若干意見》的文件，力求破解蠶桑規(guī)模不斷縮減的困境，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，傳承蠶桑歷史文化。

 今天，這里的人們究竟如何定義傳統(tǒng)蠶桑？植桑養(yǎng)蠶的生活、生產(chǎn)方式發(fā)生了怎樣的改變？未來又將何去何從？谷雨時節(jié)，記者來到湖州，一路尋訪。

 荻港桑基魚塘風(fēng)景依舊

 植桑養(yǎng)蠶的場景不能消失

 甲骨文中的“桑”字，從叒從木，表達(dá)著桑樹枝葉繁茂、向上生長的狀態(tài)。《說文解字》進(jìn)一步將“桑”解釋為：蠶食用的闊葉灌木。可見，古人已經(jīng)能對桑、蠶的關(guān)系進(jìn)行準(zhǔn)確概括。

 將時光往前推到新石器時代，在今天湖州南潯區(qū)和吳興區(qū)交界的地方，一小群先民尋到了一處平地定居下來，建立了家園。圍繞著房屋的，是不太高大的灌木林，既能保護(hù)財產(chǎn)，又不會阻礙觀察遠(yuǎn)方的視線。在眾多闊葉樹木中，桑樹并不特別。

 天氣晴朗的日子，婦女們結(jié)伴到野外采摘果實，偶然發(fā)現(xiàn)春天在桑樹上看到的干瘦長蟲變得粗胖，正緩緩地吐著細(xì)絲，一點(diǎn)點(diǎn)將身體包裹起來。

 她們熱烈交流著感想：這種絲比獸皮更輕柔，比苧麻纖維更潔白、柔韌，可以做成布料。但蟲子長于野外，絲又是橢圓形，要變成合適的樣子，并不容易。如何馴化野蟲、抽出生絲進(jìn)行編織，是獲得新衣料的關(guān)鍵。

 1958年，考古人員在距離湖州城南7公里的錢山漾遺址發(fā)現(xiàn)了一片距今4700多年的絹片。橫豎交叉的紋理，已經(jīng)有了今天絲綢的雛形。

 在南潯和孚鎮(zhèn)荻港村里，蠶農(nóng)們把田地和水塘間的阡陌也利用起來種植桑樹。水塘養(yǎng)上了魚，每年清理出來的淤泥，是桑地最好的肥料，桑葉用來養(yǎng)蠶，蠶蛹作為魚的食物，蠶糞則增加著魚塘的肥力。

 這種桑、蠶、魚、泥互為依存、互相促進(jìn)的有機(jī)循環(huán)，叫做“桑基魚塘”，這是農(nóng)耕社會的高效種養(yǎng)殖形態(tài)。

 村民費(fèi)杏琴的家就在一片水塘的北側(cè)。從年輕到年老，養(yǎng)蠶是她生活的大部分，“最多的時候養(yǎng)三季，春蠶、夏蠶、桂花蠶，蠶繭賣掉一年有上萬元收入。”

 暮春的清晨，費(fèi)杏琴拿著籮筐出門，一片片掐下最嫩的桑葉，等到裝了八九分滿便打道回府。這樣的來回，她已經(jīng)數(shù)不清有多少次。

 但年紀(jì)大了，她覺得越來越力不從心了。這季春蠶，她只向村里報了1張種，準(zhǔn)備留些蠶繭給孫子女們做絲綿被。用久了蠶繭絲綿做的被子，這里的人們不太習(xí)慣棉花和羽絨被。

 和費(fèi)杏琴一樣，在整個荻港村，想養(yǎng)蠶的人漸漸少了，蠶種數(shù)量也從最高峰時的5000余張縮減到了200張左右。不遠(yuǎn)處，風(fēng)吹過桑葉地的沙沙聲，讓她有些陌生，“年輕人已經(jīng)不懂怎么養(yǎng)了，他們也不太關(guān)心。”

 “但幸好還沒完全消失。”湖州市農(nóng)業(yè)局副局長朱建友覺得，正因為小部分村民依舊在植桑養(yǎng)蠶，荻港1077畝桑基魚塘核心區(qū)才能至今維持著古老的循環(huán)，沒有像廣東等地一樣成了靜態(tài)景觀，“蠶不養(yǎng)，地荒起來就更快了。”

 由此，關(guān)于湖州提升發(fā)展蠶桑業(yè)的其中一個關(guān)鍵詞“穩(wěn)定”，也有了解釋：穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)主體的數(shù)量，并向規(guī)模化轉(zhuǎn)變。“蠶桑要作為農(nóng)村生活場景保留下來，而不僅是博物館中的影像記錄。”朱建友說。

 而現(xiàn)在，他們首先要做的，是千方百計讓人們重新感興趣。

 “絲綢之府”的新期待

 蠶桑不能只是博物館中的記錄

 如果將目光一直拉向天空，到達(dá)衛(wèi)星的高度，湖州正處于北緯30度線上。全年平均氣溫大于10 ，年日照時數(shù)2000小時，常年降水量在1200毫米左右的氣候，讓桑蠶得以快速繁育。

 因而，錢山漾先民們開創(chuàng)性的試驗很快在太湖平原上擴(kuò)展開來。

 時間邁入明代末期，此時的湖州已家家養(yǎng)蠶，戶戶機(jī)杼。

 初夏時節(jié)，桑麻如云，郁郁紛紛。住在南潯輯里村的一位農(nóng)婦長吁了一口氣：春蠶總算到了吐絲做繭的時候。她得抓緊時間準(zhǔn)備盆、筐，浸泡蠶繭，抽出生絲。

 自從鎮(zhèn)上絲織行業(yè)規(guī)模大了，大家省力了許多，只要把絲賣給機(jī)戶，紡織后送到染坊印染，成品再出售到鎮(zhèn)上的絹莊。

不過這個農(nóng)婦打算碰碰運(yùn)氣，興許有坐著船南來北往的商人來收絲，賣個好價錢。

“這是幾百年間浙北地區(qū)蠶農(nóng)們養(yǎng)蠶繅絲的場景。近十幾年，絲織、印染已經(jīng)機(jī)械化了，唯獨(dú)植桑養(yǎng)蠶依舊維持著家庭生產(chǎn)的模式，依靠純手工操作。”湖州市經(jīng)濟(jì)作物推廣站站長錢文春感嘆。

無法規(guī)模化種養(yǎng)殖，就意味著，蠶桑業(yè)比較效益很難提高。而一旦絲綢銷售不景氣，處于鏈條最底端的蠶桑將面臨巨大沖擊。據(jù)錢文春介紹，受絲織業(yè)影響，近年來湖州蠶繭收購行情受挫，種養(yǎng)殖戶數(shù)量以每年30%的速度減少。

“新產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生，舊產(chǎn)業(yè)淘汰，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的自然規(guī)律。”但在朱建友看來，作為絲綢之府的湖州，有著呈現(xiàn)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)全生產(chǎn)過程的義務(wù)，“一點(diǎn)蠶桑都沒有不行，但如何穩(wěn)定、傳承，我們需要走出一條新路子。”

在南潯善璉鎮(zhèn)港南村的順榮蠶桑專業(yè)合作社里，59歲的高愛芬正忙著將蠶種放入溫室容器中，旁邊整齊地碼著由桑葉粉和大豆粉混合制成的人工飼料。

十幾天后，當(dāng)小蠶蛻完3次皮，長成大蠶，周邊的蠶農(nóng)就會陸續(xù)趕來，按申報數(shù)量將蠶匾抬回家，自行養(yǎng)育。“小蠶要看護(hù)，大蠶只管吃，每天定時喂桑葉就行。”高愛芬告訴記者，這種工作、養(yǎng)蠶兩不誤的模式很受歡迎，去年，合作社總計銷售了200余張蠶種。

 與高愛芬提升內(nèi)需的路徑相反，湖州寶寶蠶業(yè)有限公司正努力向外開拓。今年年初，沿著2000多年張騫出使西域，開辟而成的絲綢之路，他們生產(chǎn)的幾萬張蠶種依托“一帶一路”契機(jī)，一路從水鄉(xiāng)平原走向了烏茲別克斯坦和土庫曼斯坦。

從3月初開始，該公司位于吳興環(huán)渚鄉(xiāng)萬安村的基地就忙碌起來。100余名工人們有序分工，歷經(jīng)孵化、喂養(yǎng)、雌雄辨別、雜交等80余個環(huán)節(jié)后，一盒盒蠶種被生產(chǎn)出來，等待銷往世界各地。“產(chǎn)品反響很好，不會滯銷。”公司負(fù)責(zé)人陳法榮頗為自豪。

 因為有了新市場，他的基地上也得以完好地保存727間蠶房和360畝桑地。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，桑葉沃若，青碧連天。

 文化的記憶不曾遠(yuǎn)去

 這正是產(chǎn)業(yè)振興的契機(jī)

 盡管處于水土豐饒的江南平原，但壞天氣僅僅是概率問題。農(nóng)民們知道，曠日持久的低溫，抑或突如其來的暴雨，都能讓一季的辛勞顆粒無收。

 因為回報的不確定性，身處農(nóng)耕社會的人們保持著對土地和未知的敬畏。他們試圖通過儀式昭示期盼。

 這是南宋乾道八年一個尋常的臘月，詩人范成大從家鄉(xiāng)蘇州出發(fā)，準(zhǔn)備前往桂林任知府。途徑太湖邊一個不知名的村莊時，他看到人們將浸過油的麻布，綁在長桿上，燃燒起來，高高的火炬照亮田野，以此祈求著來年風(fēng)調(diào)雨順，田間稻谷和蠶桑繭絲得以豐收。

 或許這一場上演于冬夜空曠原野上的儀式，勃發(fā)出江南少有的熱烈，以致詩人久久不能忘卻，寫下了“農(nóng)家今夜火最明，得知新歲田蠶好”的詩句。

 “在長期的蠶桑生產(chǎn)過程中，杭嘉湖地區(qū)形成了一系列與此相關(guān)的民俗，表現(xiàn)在民間信仰、節(jié)日慶典、口頭文學(xué)、民間工藝等。”朱建友認(rèn)為，這既是蠶農(nóng)生產(chǎn)生活方式的文化記錄，也表達(dá)著民間的審美情趣，“與人們的記憶無法分離了”。

 因此，在提升發(fā)展意見中，湖州提出，“要把傳承發(fā)展蠶桑歷史文化作為蠶桑產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的新領(lǐng)域。”“不是原封不動地復(fù)古，要尋找到傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代審美的契合點(diǎn)，讓年輕人愿意去理解上一代的生活方式。”朱建友說。

 清明時節(jié)，南潯含山的 “軋蠶花”節(jié)至今熱鬧非凡。但現(xiàn)在，這一儀式，被賦予了更多的休閑娛樂意義。青年男女盛裝結(jié)伴而來，看表演、逛集市。不分男女老幼，買上一朵制作精美的“蠶花”，紅艷的顏色恰好映襯出早春的喜氣。

南潯練市鎮(zhèn)朱家兜村里，農(nóng)技員們正在桑園里進(jìn)行著試驗，比如，將修剪后的桑枝粉碎后制作成培養(yǎng)大球蓋菇的基質(zhì)，比如，用桑果開發(fā)酒類、飲料、糕點(diǎn)等等。

桑園里種植了大量果桑。密密匝匝的青綠果實已從枝丫間冒出，再過兩周，當(dāng)它們轉(zhuǎn)成紫紅色，這里就將迎來一大批前來采摘的游客。孩子們也許會好奇地詢問桑葉的作用，媽媽需要快速翻閱關(guān)于童年養(yǎng)蠶的記憶，或她母親曾經(jīng)的敘述，以便于回答。

他們的思緒穿越田野，指向的是千百年來這片土地上慣常的生活圖景。