最近，陜西安康嵐皋縣堰門村民們?cè)跓嶙h一個(gè)話題——“桑芽子能作菜？真是稀奇！”也難怪人們將信將疑，畢竟桑葉自古都是喂蠶的，雖然這里的農(nóng)民祖祖輩輩都和蠶桑打交道，但是還從未有人嘗試過(guò)拿桑芽當(dāng)菜吃。因“桑芽菜”引起關(guān)注的是一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的農(nóng)民，他用擺上餐桌的桑芽菜品和成功營(yíng)銷回應(yīng)了人們的質(zhì)疑——桑芽?jī)翰粌H可以做菜，而且是一道好菜！ 

 開發(fā)“桑芽菜”的人叫李元明，是土生土長(zhǎng)的堰門村人。他開過(guò)礦，打過(guò)工，辦過(guò)廠，在外創(chuàng)業(yè)有成但總也割舍不了對(duì)家鄉(xiāng)的眷念。2018年，經(jīng)過(guò)考察后，他毅然回鄉(xiāng)開始了他的“蠶桑夢(mèng)”。他注冊(cè)了公司，村內(nèi)流轉(zhuǎn)土地新建標(biāo)準(zhǔn)化密植桑園100余畝，通過(guò)免費(fèi)發(fā)放桑苗帶動(dòng)周邊農(nóng)戶新發(fā)展密植桑園200余畝，建設(shè)廠房和養(yǎng)蠶室400余平方米。

 村干部說(shuō)，李元明發(fā)展蠶桑，幫村上解決了村民就近務(wù)工的問(wèn)題，已經(jīng)向當(dāng)?shù)刎毨�戶支付工資7萬(wàn)元，支付地租2萬(wàn)余元，而且，農(nóng)戶的桑芽子因?yàn)橛辛怂�的加工和銷售，效益十分好。  

 村民曾賢軍今年以來(lái)共計(jì)向李元明的公司出售桑芽約300斤，實(shí)現(xiàn)收入約1500元。談起“桑芽菜”， 曾賢軍直呼“很劃算”，他說(shuō)蠶兒其實(shí)并不吃嫩桑芽，賣桑芽很好實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)蠶人的附加收入。

 據(jù)了解，李元明的蠶芽菜在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷江浙、上海等地，今年已實(shí)現(xiàn)銷售收入15萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4萬(wàn)余元。眼下，他最犯愁的事不是找銷路，而是桑園太少貨源不足。談起發(fā)展遠(yuǎn)景，他說(shuō)將堅(jiān)持產(chǎn)、供、銷一體化，走一條桑葉食品開發(fā)、科學(xué)養(yǎng)蠶和絲織品開發(fā)融合發(fā)展的路子。桑芽菜、桑茯茶、桑葉粉、蠶絲被、蠶沙枕、食用菌......這些都是他計(jì)劃逐步進(jìn)軍的項(xiàng)目。

 站在堰門梁上，桑葉在微風(fēng)中沙沙作響。那一株株桑苗，尚處于幼年期，更談不上枝繁葉茂，但它們茁壯成長(zhǎng)的勁頭卻是十足的——撒點(diǎn)陽(yáng)光就燦爛，給點(diǎn)雨水就生長(zhǎng)。李元明的公司和他的蠶桑夢(mèng)又何嘗不是一株幼苗呢？希望它長(zhǎng)成一棵大樹，給當(dāng)?shù)厝藥��?lái)好運(yùn)。