一種繭腔不含水的煮繭裝置的控制系統(tǒng)：包括：PLC控制器、溫度監(jiān)測采集模塊、主罐、輔罐、真空度傳感器、溫度傳感器、真空度開關、液位開關、真空泵、多個電磁閥、多個水氣循環(huán)管路、文本顯示屏等。本發(fā)明還包括這種控制系統(tǒng)的控制方法。本發(fā)明的有益效果是：通過對煮繭裝置內(nèi)真空、溫度、液位的監(jiān)測比較，時間延時的控制，實現(xiàn)高真空度下的繭腔完全吐水。采用上、下進排氣管路依次進蒸汽的方式對濕潤繭層的蠶繭進行蒸煮，保證了適度、均勻的煮繭效果。