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為什么我們還是離不開(kāi)實(shí)體店?


  想象一下,炎炎夏日,你在家想要一聽(tīng)冰啤酒解渴,剛好冰箱里的啤酒喝完了,你會(huì)從舒服的沙發(fā)上坐起來(lái)去最近的門(mén)店買(mǎi)冰啤酒嗎?如果樓下有便利店的話,你可能會(huì)去,但再遠(yuǎn)一些呢?還是乖乖打開(kāi)手機(jī),上網(wǎng)解決吧。

  實(shí)體門(mén)店離你越遠(yuǎn),你在那里花的錢(qián)就越少,網(wǎng)購(gòu)的可能性也就越大。賓夕法尼亞大學(xué)研究人員的一篇論文說(shuō),如果距離你最近的門(mén)店從1公里距離增加到5公里,線上和線下的消費(fèi)差距就會(huì)增加3%左右。更何況,如果你住在費(fèi)城,周日門(mén)店根本不賣(mài)酒。

  貝佐斯1994年剛創(chuàng)立亞馬遜的時(shí)候,賣(mài)得最好的是服裝,但他卻選擇了圖書(shū)作為突破口,這是因?yàn)橹T如服裝、家居用品這類需要“被觸摸并感受”的商品,并不十分適合線上銷售,人們更愿意在線下看到實(shí)際商品;但實(shí)體店想要獲利,就必定更加關(guān)注大多數(shù)人的需求,忽略需求較少的商品品類和品牌,一個(gè)實(shí)體店容量再大,承載的商品種類也是有限的,而網(wǎng)店極大地滿足了“少數(shù)派”的消費(fèi)偏好。

  我們當(dāng)下熱衷于網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)方式,在清華大學(xué)教授李飛看來(lái),經(jīng)歷了“無(wú)-小-大-小-無(wú)”過(guò)程所帶來(lái)的結(jié)果,我們所去的商店、購(gòu)買(mǎi)的商品和使用的貨幣都經(jīng)歷了這個(gè)過(guò)程:商店從街巷的挑貨販子演化成了小型的零售商,工業(yè)革命時(shí)代變成了百貨商店,第二次世界大戰(zhàn)之后購(gòu)物中心的發(fā)展,再到現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的網(wǎng)店、微店。

  商品的變化在哪里?以前我們廠家賣(mài)什么我們就買(mǎi)什么,到現(xiàn)在消費(fèi)者可以參與設(shè)計(jì),諸多的需求催生了一系列定制化的商品服務(wù)。可能不久的將來(lái),3D打印技術(shù)的發(fā)展讓顧客自己購(gòu)買(mǎi)特殊的打印材料,在家生產(chǎn)。

  貨幣的變化更不用說(shuō)了,從以物易物,用斧頭、谷物到貝殼和貴金屬充當(dāng)一般等價(jià)物,再到象征物的價(jià)值符號(hào),紙幣;從紙幣再到信用卡,再到無(wú)卡時(shí)代,我們不用隨身攜帶現(xiàn)金和信用卡,因?yàn)槭謾C(jī)支付已經(jīng)太方便了。

  似乎我們?cè)僖膊挥梅侨ラT(mén)店不可,依靠電商就夠了。沉浸在李飛教授所說(shuō)的“無(wú)”的階段,一些商家看著去年中國(guó)成為世界最大零售市場(chǎng),有20%都是電子商務(wù)貢獻(xiàn)的數(shù)據(jù),而選擇默默關(guān)掉門(mén)店,全線投入電商的時(shí)候,馬云卻說(shuō):“電商已死”。

 

  在“零售1.0”時(shí)代,經(jīng)理們將線上和線下視為互相競(jìng)爭(zhēng)或者替代的環(huán)境,但事實(shí)證明,這種想法是錯(cuò)誤的。因?yàn)樵谝粋(gè)市場(chǎng)中,上網(wǎng)購(gòu)物的消費(fèi)者每增加10%,該地區(qū)就會(huì)額外增加兩個(gè)實(shí)體門(mén)店,也就是說(shuō),一個(gè)地區(qū)的居民線上購(gòu)物的傾向與該地的實(shí)體業(yè)務(wù)存在著統(tǒng)計(jì)學(xué)的聯(lián)系。

  也就說(shuō)是,實(shí)體店面不僅僅是一個(gè)銷售商品的渠道,它還能夠起到為產(chǎn)品背書(shū)、甚至從潛意識(shí)中攻占消費(fèi)者心智的作用。最近,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局正在制定新規(guī),強(qiáng)制規(guī)定那些利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的外賣(mài)商應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體店鋪。

  所以,未來(lái)的零售業(yè)更有可能不是在線電商消滅實(shí)體店面,而是線下、線上、物流相結(jié)合的“新零售”模式,O2O(Online to Offline)會(huì)變成O+O(Online+Offline),而在“新零售”模式下,門(mén)店不但不會(huì)消失,而且將有新的作用。

  有多少人喜歡逛超級(jí)市場(chǎng)?推著購(gòu)物車,穿梭一排排貨架中,除了買(mǎi)東西之外,往往還有很多樂(lè)趣,比如逛水產(chǎn)區(qū)看著各種各樣的魚(yú)和海鮮,想象它們被做成端上桌的樣子對(duì)于你來(lái)說(shuō)是種放松,看著各種包裝花樣翻新的商品,不由會(huì)佩服商家為了吸引你眼球而花費(fèi)的苦心。

  我們對(duì)商品的偏好很大程度上是線下環(huán)境塑造的——也許你沒(méi)有意識(shí)到,像啤酒、咖啡、軟飲料這種日常在超市能買(mǎi)到的東西,不同地區(qū)的人,購(gòu)買(mǎi)的差異非常大,同種商品的品牌市場(chǎng)份額存在巨大差異。同樣是咖啡,麥斯威爾和福爾杰就在美國(guó)不同地區(qū)存在不同的市場(chǎng)份額,美國(guó)東北部麥斯威爾擁有超高的銷售份額,而福爾杰卻在這個(gè)地區(qū)最低,舊金山則呈現(xiàn)相反的狀態(tài)。

  造成這種現(xiàn)象的規(guī)律是因?yàn)槠放七M(jìn)入市場(chǎng)的先后順序,在無(wú)數(shù)超市商品的品牌中,首先進(jìn)入線下市場(chǎng)的往往都是份額最大的。一個(gè)品牌只要提前進(jìn)入一個(gè)特定的市場(chǎng)領(lǐng)域,之后無(wú)論什么樣的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入,都能夠在市場(chǎng)中保持?jǐn)?shù)十年的地位——肯德基就是因?yàn)槁氏冗M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)而具有優(yōu)勢(shì)的。

  所以,“先發(fā)優(yōu)勢(shì)”讓一個(gè)品牌可以占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),自然對(duì)于門(mén)店的搶占就變得異常激烈。也許你搬個(gè)家,你購(gòu)買(mǎi)商品的品牌就變了。《美國(guó)經(jīng)濟(jì)評(píng)論》雜志就研究了一批美國(guó)人,他們?cè)谝粋(gè)地區(qū)長(zhǎng)大、后來(lái)搬到其他地區(qū)后消費(fèi)行為會(huì)因?yàn)槲恢玫母淖兂尸F(xiàn)出不同的消費(fèi)偏好,一個(gè)原本喝百事可樂(lè)的人,搬到亞特蘭大后很可能就改喝可口可樂(lè)了。

  也許你會(huì)說(shuō),你熱衷于某一品牌,了解兩種可樂(lè)的區(qū)別。但所有的“口味盲測(cè)”的結(jié)果都表明,消費(fèi)者無(wú)法光從口感上辨別是什么牌子的產(chǎn)品,就連號(hào)稱是對(duì)某個(gè)品牌的忠實(shí)愛(ài)好者也一樣。很快你就改買(mǎi)另一個(gè)牌子的汽水了,僅僅因?yàn)槟銟窍碌谋憷陱娜珪r(shí)變成了7-11。

  同時(shí),線下門(mén)店會(huì)給網(wǎng)店帶來(lái)更多訪問(wèn)量。距離某個(gè)商品或者服務(wù)位置越遠(yuǎn),你使用它的可能性就越低,即使是網(wǎng)站也是如此。美國(guó)絕大多數(shù)的網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)站的流量都來(lái)自于周邊地區(qū),原因是實(shí)體門(mén)店先提供了商品信息,就好像你看著街對(duì)面的大型商場(chǎng)想去購(gòu)物而懶得下樓,決定先去它的網(wǎng)站上看看有什么新貨吧。

  但在看完網(wǎng)站信息之后,你對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的需求也并不迫切。很簡(jiǎn)單,因?yàn)槟阕≡诖蟪鞘校磉叺拈T(mén)店已經(jīng)完全能夠迎合你的大部分需要,你更容易成為當(dāng)?shù)亻T(mén)店信息的重度消費(fèi)者,這也是為什么香港的網(wǎng)購(gòu)一直不發(fā)達(dá)的原因。

  相反,網(wǎng)購(gòu)彌補(bǔ)了小城市商品多樣性的匱乏,在那里的人們自然更多地會(huì)選擇網(wǎng)購(gòu),可顧客也會(huì)為此而承擔(dān)更多的郵費(fèi)、稅費(fèi)和網(wǎng)站本身的語(yǔ)言門(mén)檻,特別是等待快遞到來(lái)的那種焦急感。

  卡內(nèi)基梅隆大學(xué)的喬治·洛溫斯坦就專門(mén)研究了人們?cè)诘却爝f時(shí)的煩惱程度,結(jié)果發(fā)現(xiàn),在購(gòu)買(mǎi)的商品遭到配送延誤的情況下,顧客往往會(huì)索要賠償或者退貨,同時(shí)也會(huì)給客服業(yè)務(wù)帶來(lái)巨大的壓力。

  這就讓門(mén)店獲得了一種新的經(jīng)營(yíng)方式:BOPS,意思是“線上購(gòu)買(mǎi),線下取貨”( Buy Online, Pick Up in Store)。這種服務(wù)結(jié)合了線上和線下兩者的優(yōu)勢(shì),購(gòu)買(mǎi)之前可以在線上得到完整的商品和庫(kù)存信息,在去線下門(mén)店取走商品而無(wú)需等待。

  畢竟,當(dāng)前獲取一個(gè)線上新用戶的成本已經(jīng)很高,流失也快,《不可消失的門(mén)店》(Location Is Still Everything)作者大衛(wèi)·貝爾用“漏斗原理”來(lái)形容:線上零售的吸水能力很強(qiáng),但是蓄水能力與線下零售差距很大,所以選擇BOPS的經(jīng)營(yíng)方式的成本總和,并不會(huì)高于線上。

  未來(lái)的零售業(yè)可能真如同大衛(wèi)·貝爾所猜測(cè)的,是線下和線上互補(bǔ)的“O+O”模式,兩個(gè)O都有明顯的特殊性和不可替代性,“唱衰實(shí)體店”、“便利店是實(shí)體店的歸宿”等看法并不明智,關(guān)鍵在于,你的實(shí)體店面除了銷售渠道,還能提供什么價(jià)值?(來(lái)源: 36氪)

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